Le coin des gourmands
Pour cette recette, on utilise des figues fraiches à la peau noire qui sont très juteuses. Ce dessert, très facile à réaliser est à préparer la veille de la dégustation, c’est encore meilleur… Plongez bien votre cuillère jusqu’au fond de la verrine pour avoir les 3 couches et…régalez-vous !
Ingrédients pour 6 verrines :
- 12 spéculos
- 250 g de mascarpone
- 15 cl de lait ou lait de coco
- 20 g de sucre à la cannelle
- 5 cl de muscat ou vin de noix
- 12 figues
- 50 g de sucre
La recette :
- Emietter ou mixer les 12 speculoos et les répartir également dans 6 verrines.
- Dans un récipient, mélanger le mascarpone, le sucre à la cannelle et le lait.
- Battre le tout et répartir le mélange dans les verrines.
- Dans une poêle, faire revenir 5 mn environ les figues (préalablement lavées mais non épluchées) coupées en petits morceaux, ajouter le muscat et le sucre afin de caraméliser le tout.
- Répartir la compotée de figues dans les verrines.
- Réserver au réfrigérateur au moins 3 h.
Notes :
- On peut réaliser ce dessert avec d’autres fruits juteux (prunes , myrtilles…)